柿蒂为柿树科植物柿Diospyros kaki Thunb.的干燥宿萼。冬季果实成熟时采摘，食用时收集，洗净，晒干。别名柿钱、柿丁、柿子把、柿萼，出自《本草纲目拾遗》。柿蒂苦、涩，平；归胃经；具有降逆止呃的功效，用于呃逆，用量5〜10g。

柿子

性状鉴别：本品呈扁圆形，直径1.5〜2.5 cm。中央较厚，微隆起，有果实脱落后的圆形疤痕，边缘较薄，4 裂，裂片多反卷，易碎；基部有果梗或圆孔状的果梗痕。外表面黄褐色或红棕色，内表面黄棕色，密被细绒毛。质硬而脆。气微，味涩。

柿蒂

化学成分及药理作用：柿蒂含羟基三萜酸如齐墩果酸、白桦脂酸、熊果酸，其他有机酸如硬脂酸、棕榈酸、琥珀酸、丁香酸、香草酸、没食子酸，以及葡萄糖、果糖、鞣质等。现代药理研究表明柿蒂具有抗心律失常、镇静等药理作用。

柿蒂药膳

玉竹柿蒂粥

材料：柿蒂10克，玉竹15克，粳米50克。

做法：柿蒂、玉竹加清水300克煎至150克，取汁。粳米加水400克煮熟，加入药汁再煮一会即可，早晚食用。

功效：养阴清热，和胃止呕。

丁香柿蒂汤

材料：柿蒂10克，丁香3克，生姜5片。

做法：将柿蒂、丁香、生姜洗净，放入砂锅内。锅中加水500毫升煎至300毫升，去渣取汁，每日早晚，空腹趁热食用。

功效：温中降逆，下气止呃。

生姜柿蒂茶

材料：生姜5克，柿蒂5枚，红糖10克。

做法：将上药放入杯中，以沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮。

功效：温中和胃，散寒止呕。

柿蒂竹茹茶

材料：柿蒂3个，竹茹3克，茶叶10克。

制法：柿蒂、竹茹加工成粗末，放入保温杯内，以沸水冲泡，盖闷20分钟后即可饮用。

功效：降气和胃止呃。

温馨提示：柿子不可过食，以免得胃结石；药膳请在中医师辨证指导下服用。